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Le bon goût du terroir Les fromages t ~ Maître Artisan Fromager depuis 30 ans Meilleur Ouvrier de France depuis 2011 Dominique Bouchait vit et travaille dans le SudOuest de la France à Montréjeau dans les Pyrénées où sa famille tenait déjà un restaurant et une épicerie dans les années 1930 puis une fromagerie créée le 1er mai 1976
Meilleurs Ouvriers de France Fromages Le goût des terroirs ~ Dans une seconde partie il rend hommage aux 45 fromages AOP lAppellation dOrigine est une garantie dorigine et de typicité du patrimoine français détaillant pour chacun leurs caractéristiques terroirs et origine la manière de les choisir de les déguster de les présenter et les couper mais aussi de les conserver Il livre aussi ses accords avec les vins
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